Qué recetas preparar para el almuerzo en Chile

✅Descubre sabores chilenos con un clásico pastel de choclo, frescas empanadas de pino o un reconfortante charquicán. ¡Delicias imperdibles!

En Chile, la hora del almuerzo es una de las comidas más importantes del día, y existen una gran variedad de recetas tradicionales y contemporáneas que se pueden preparar para esta ocasión. Desde platos típicos como el charquicán y la cazuela, hasta opciones más modernas como ensaladas frescas y platos vegetarianos, hay alternativas para todos los gustos y preferencias.

A continuación, te presentamos algunas recetas populares que puedes preparar para el almuerzo en Chile, considerando tanto opciones tradicionales como contemporáneas, fáciles de preparar y con ingredientes accesibles.

Recetas Tradicionales

Charquicán

El charquicán es un plato tradicional chileno que combina carne, papas y una variedad de verduras. Es ideal para un almuerzo sustancioso y nutritivo.

• Ingredientes: 500g de carne molida o charqui, 4 papas, 2 zanahorias, 1 zapallo italiano, 1 taza de choclo desgranado, 1 cebolla, 1 diente de ajo, aceite, sal y pimienta.
• Preparación:
  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
  2. Agrega la carne y cocina hasta que esté bien cocida.
  3. Incorpora las papas, zanahorias y zapallo italiano cortados en cubos pequeños, y añade agua hasta cubrir los ingredientes. Cocina a fuego medio.
  4. Cuando las verduras estén casi cocidas, añade el choclo y cocina por unos minutos más.
  5. Salpimenta al gusto y sirve caliente.

Cazuela

La cazuela es otra receta clásica de la cocina chilena, conocida por su caldo reconfortante y su mezcla de carnes y verduras.

• Ingredientes: 4 presas de pollo o carne de vacuno, 4 papas, 2 zanahorias, 1 zapallo, 1 taza de porotos verdes, 1 taza de choclo desgranado, 1 cebolla, ají color, sal y pimienta, cilantro.
• Preparación:
  1. En una olla grande, cocina las presas de pollo o carne con agua suficiente para cubrirlas, junto con la cebolla y el ají color.
  2. Agrega las papas, zanahorias y zapallo cortados en trozos grandes.
  3. Cuando las verduras estén casi cocidas, añade los porotos verdes y el choclo.
  4. Sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina hasta que todo esté bien cocido.
  5. Sirve caliente, decorado con cilantro fresco.

Recetas Contemporáneas

Ensalada de Quínoa y Palta

Para quienes prefieren un almuerzo más ligero y saludable, la ensalada de quínoa y palta es una excelente opción.

• Ingredientes: 1 taza de quínoa, 2 paltas, 1 pepino, 1 tomate, 1/2 cebolla morada, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
• Preparación:
  1. Cocina la quínoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
  2. Pica la palta, el pepino, el tomate y la cebolla en cubos pequeños.
  3. En un bol grande, mezcla la quínoa con las verduras picadas.
  4. Adereza con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  5. Sirve fría o a temperatura ambiente.

Wraps de Pollo y Verduras

Los wraps de pollo y verduras son una opción práctica y rápida de preparar, ideales para un almuerzo nutritivo y delicioso.

• Ingredientes: 2 pechugas de pollo, 4 tortillas de trigo, 1 pimentón, 1 zanahoria, hojas de lechuga, mayonesa, sal y pimienta.
• Preparación:
  1. Cocina las pechugas de pollo a la plancha, sazonadas con sal y pimienta, y córtalas en tiras.
  2. Pica el pimentón y la zanahoria en juliana.
  3. En cada tortilla, coloca una hoja de lechuga, las tiras de pollo y las verduras.
  4. Agrega una cucharada de mayonesa y enrolla la tortilla para formar el wrap.
  5. Corta por la mitad y sirve.

Platos típicos chilenos para un almuerzo tradicional

Si estás buscando inspiración para preparar un almuerzo tradicional chileno, aquí te presentamos una selección de platos típicos chilenos que no pueden faltar en tu mesa. Estas recetas auténticas son parte esencial de la gastronomía chilena y seguramente deleitarán a tus comensales.

1. Empanadas de Pino

Las empanadas de pino son uno de los platos más emblemáticos de Chile. Se trata de una masa rellena de carne, cebolla, huevo duro, aceitunas y pasas, todo sazonado con comino y otras especias. Este delicioso plato es ideal para compartir en familia o con amigos durante un almuerzo especial.

2. Asado a la Parrilla

El asado a la parrilla es una verdadera tradición en Chile, especialmente los fines de semana o en celebraciones. Consiste en la preparación de diferentes cortes de carne a la parrilla, acompañados de ensaladas frescas, salsas y pan amasado. Este plato es perfecto para disfrutar al aire libre en un día soleado.

3. Cazuela de Vacuno

La cazuela de vacuno es un guiso tradicional chileno que se prepara con carne de vacuno, papas, zapallo, choclo, zanahorias y porotos verdes. Esta sopa caliente es reconfortante y muy sabrosa, ideal para los días más fríos o para compartir en familia. Se suele servir acompañada de arroz.

4. Porotos Granados

Los porotos granados son un plato típico chileno que se prepara con porotos (judías) frescos, zapallo, choclo, cebolla y aliños. Esta mezcla se cocina a fuego lento hasta lograr una consistencia cremosa y llena de sabor. Los porotos granados suelen servirse acompañados de arroz y ensalada chilena.

Estos son solo algunos ejemplos de los platos típicos chilenos que puedes incluir en tu almuerzo para disfrutar de la auténtica gastronomía de Chile. ¡Anímate a preparar estas recetas y sorprende a tus invitados con sabores tradicionales!

Opciones vegetarianas de almuerzo en la cocina chilena

Si estás buscando opciones vegetarianas para el almuerzo en la cocina chilena, estás en el lugar indicado. Aunque la gastronomía chilena tradicionalmente ha incluido muchos platos a base de carne, en la actualidad, la tendencia vegetariana ha ido en aumento, y cada vez es más común encontrar alternativas deliciosas y nutritivas para quienes prefieren una alimentación libre de carne.

En Chile, la variedad de ingredientes frescos y sabrosos permite crear platos vegetarianos que no solo son saludables, sino también muy sabrosos. A continuación, te presento algunas ideas creativas para tus almuerzos:

1. Porotos Granados

Este plato típico chileno es una excelente opción vegetariana. Consiste en porotos (judías) tiernos cocidos con choclo (maíz tierno), zapallo (calabaza), cebolla, ajo, y aliñado con comino y hojas de albahaca fresca. Es una preparación reconfortante y llena de sabor, ideal para disfrutar en los días más fríos.

2. Humitas al Horno

Las humitas son una delicia chilena que se prepara con choclo molido, cebolla, albahaca y envuelto en hojas de maíz. Una versión moderna y más ligera de este plato es preparar humitas al horno, que consiste en una mezcla de choclo y condimentos horneada en moldes individuales. Es una opción perfecta para un almuerzo ligero y sabroso.

3. Ensalada a la Chilena

Una ensalada fresca y colorida que no puede faltar en la mesa chilena es la ensalada a la chilena. Esta ensalada se prepara con tomate, cebolla pluma, cilantro fresco, aceite de oliva, limón y sal. Es un acompañamiento clásico de muchos platos chilenos y una excelente opción vegetariana para complementar tu almuerzo.

Estas son solo algunas de las muchas opciones deliciosas que la cocina chilena ofrece para quienes prefieren una alimentación vegetariana. Experimenta con ingredientes locales, juega con sabores y texturas, y descubre nuevas formas de disfrutar de la gastronomía chilena sin necesidad de carne.

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuál es el plato típico chileno por excelencia?

El plato típico chileno por excelencia es el asado a la parrilla, acompañado de ensaladas y papas.

2. ¿Qué postres son populares en Chile?

Algunos postres populares en Chile son la leche asada, la mazamorra, y la torta de tres leches.

3. ¿Cuál es la bebida tradicional chilena más conocida?

La bebida tradicional chilena más conocida es el pisco sour, preparado con pisco, limón, azúcar, clara de huevo y gotas de amargo de angostura.

4. ¿Qué platos son típicos de la comida chilena en invierno?

En invierno, son típicos platos como el porotos con riendas, cazuela de ave, y humitas.

5. ¿Cuál es el acompañamiento más común en las comidas chilenas?

El acompañamiento más común en las comidas chilenas son las papas, ya sea cocidas, fritas o en puré.

6. ¿Qué platos son ideales para un picnic en Chile?

Para un picnic en Chile, son ideales empanadas, sopaipillas, pebre y completos.

• Asado a la parrilla
• Leche asada
• Pisco sour
• Porotos con riendas
• Papas como acompañamiento
• Empanadas para picnic

¡Déjanos en los comentarios tus platos favoritos para el almuerzo en Chile! Y no olvides revisar nuestros otros artículos sobre cocina chilena.