Cómo Preparar Un Completo Con Chucrut Y Mayo En Casa✅

✅Prepara un completo perfecto en casa: pan fresco, salchicha jugosa, chucrut ácido y mayonesa cremosa. ¡Un clásico chileno irresistible!

Preparar un completo con chucrut y mayo en casa es una excelente forma de disfrutar de este clásico de la comida callejera chilena en la comodidad de tu hogar. Con unos pocos ingredientes y pasos sencillos, puedes recrear este delicioso sándwich que tanto gusta a los chilenos.

Te guiaremos paso a paso para que puedas hacer tu propio completo con chucrut y mayo. Comenzaremos con los ingredientes necesarios, seguiremos con las instrucciones detalladas para cocinar cada componente, y terminaremos con algunos consejos para que tu completo quede perfecto.

Ingredientes

6 panes de hot dog
6 salchichas
1 taza de chucrut
1 taza de mayonesa
2 tomates medianos
1 palta madura
1 cebolla mediana
Mostaza (opcional)
Ketchup (opcional)
Sal y pimienta al gusto

Preparación del Chucrut

El chucrut es un componente esencial del completo. Si no lo tienes listo, aquí te explicamos cómo prepararlo:

Corta 1/2 repollo en tiras finas.
Coloca el repollo en un bol grande y añade 1 cucharada de sal.
Masa el repollo con tus manos durante unos 5-10 minutos hasta que suelte líquido.
Transfiere el repollo y su líquido a un frasco limpio y presiona bien para que quede cubierto de líquido.
Deja el frasco a temperatura ambiente durante al menos 3 días. Luego, guárdalo en el refrigerador.

Preparación de la Mayonesa

Si prefieres hacer tu propia mayonesa, sigue estos pasos:

En un tazón, bate 1 huevo a temperatura ambiente.
Agrega 1 taza de aceite vegetal lentamente mientras sigues batiendo continuamente.
Una vez que la mezcla comience a espesar, añade 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharada de jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
Continúa batiendo hasta obtener una consistencia cremosa.

Montaje del Completo

Calienta las salchichas en agua hirviendo durante unos 5-7 minutos.
Mientras se calientan las salchichas, corta los tomates en cubos pequeños y la palta en rodajas finas.
Pica finamente la cebolla y mézclala con un poco de sal.
Abre los panes de hot dog y colócalos en una bandeja.
Coloca una salchicha en cada pan.
Agrega una capa de chucrut encima de cada salchicha.
Sigue con una capa de tomates picados y luego las rodajas de palta.
Finalmente, añade una generosa cantidad de mayonesa por encima. Si deseas, puedes agregar mostaza y ketchup.

Consejos Adicionales

Para un sabor extra, puedes tostar ligeramente los panes antes de montar los completos.
Si prefieres un toque picante, añade un poco de ají o salsa picante.
El chucrut casero tendrá un sabor más fresco y menos ácido que el comprado en tiendas.
La calidad de la salchicha es crucial para un buen completo, elige salchichas de buena calidad.

Ingredientes necesarios para preparar un completo casero

Al momento de preparar un completo casero con chucrut y mayo, es fundamental contar con los siguientes ingredientes:

Pan completo: El pan completo es un elemento esencial en la preparación de este popular plato chileno. Su forma tradicional es similar a un hot dog bun, pero más suave y esponjoso. Asegúrate de tener suficientes panes completos para cada comensal.
Salchichas: Las salchichas son la base de un completo y le dan su sabor característico. Puedes elegir entre salchichas de distintos tipos, como vienesas, frankfurt o de pavo, según tus preferencias. Asegúrate de cocinarlas adecuadamente antes de armar el completo.
Chucrut: El chucrut es un condimento fermentado a base de col que aporta un toque ácido y crujiente al completo. Puedes encontrar chucrut en tiendas especializadas o prepararlo en casa con antelación para potenciar su sabor.
Mayonesa: La mayonesa es un ingrediente clásico en la preparación de completos que aporta cremosidad y sabor. Puedes optar por mayonesa casera o comercial, según tus preferencias. Asegúrate de tener suficiente mayonesa para untar generosamente en el pan.
Tomate: El tomate fresco cortado en rodajas es un acompañamiento tradicional en los completos chilenos. Aporta frescura y un contraste de sabores que complementa muy bien el resto de ingredientes. Elige tomates maduros y jugosos para obtener el mejor resultado.
Palta: La palta, también conocida como aguacate, es un ingrediente icónico en la gastronomía chilena. Al cortarla en láminas y agregarla al completo, aporta cremosidad y un toque de frescura que lo hace aún más delicioso. Asegúrate de usar palta en su punto justo de madurez.
Condimentos: Para completar tu completo casero, no pueden faltar condimentos como mostaza, kétchup, ají, merkén o pebre. Estos añaden un toque extra de sabor y picante que realza la experiencia gastronómica. Asegúrate de tener una variedad de condimentos a disposición de tus invitados para que cada uno pueda personalizar su completo a su gusto.

Con estos ingredientes y un poco de creatividad, podrás preparar completos caseros con chucrut y mayo que sorprenderán a tus invitados y te transportarán a la esencia de la comida callejera chilena.

Pasos detallados para hacer chucrut casero desde cero

A continuación, te presento los pasos detallados para hacer chucrut casero desde cero:

Selecciona el repollo adecuado: Para preparar chucrut, es fundamental elegir un buen repollo. El repollo verde es la opción más común, pero también puedes experimentar con repollos de colores diferentes para obtener chucrut con matices interesantes.
Lava y corta el repollo: Lava el repollo cuidadosamente para eliminar cualquier suciedad. Luego, córtalo en tiras finas o rállelo con un rallador. Recuerda desechar el tronco central, ya que puede afectar la textura final del chucrut.
Agrega sal y masajea: Coloca el repollo cortado en un recipiente grande y espolvorea sal entre las capas. Masajea el repollo durante unos minutos para que suelte líquido y se ablande. La sal ayudará a fermentar el repollo y a preservarlo.
Compacta el repollo en frascos: Llena frascos de vidrio con el repollo masajeado, presionando para compactarlo y eliminar burbujas de aire. Asegúrate de que el repollo quede cubierto por el líquido liberado durante el masajeado.
Fermenta el chucrut: Tapa los frascos de vidrio, preferiblemente con tapas no metálicas, y déjalos reposar a temperatura ambiente durante al menos una semana. Durante este tiempo, el chucrut fermentará y desarrollará su sabor característico.

¡Listo! Siguiendo estos sencillos pasos, podrás disfrutar de un delicioso y saludable chucrut casero en casa. Este acompañamiento es perfecto para agregar a tus completos, ensaladas o platos favoritos.

Preguntas frecuentes

¿Qué ingredientes necesito para hacer un completo con chucrut y mayo?

Para hacer un completo con chucrut y mayo necesitas: un pan de completo, una salchicha, chucrut, mayonesa, palta, tomate, ají verde y cilantro.

¿Cómo se prepara el chucrut en casa?

Para preparar chucrut en casa necesitas cortar finamente el repollo, añadir sal y dejar fermentar en un frasco tapado durante unos días.

¿Qué tipo de pan es el ideal para un completo con chucrut y mayo?

El pan ideal para un completo con chucrut y mayo es un pan de completo, que es suave y alargado.

¿Se puede hacer una versión vegetariana de este completo?

Sí, se puede hacer una versión vegetariana utilizando una salchicha vegetal en lugar de la salchicha tradicional.

¿Cuál es el origen del completo en la gastronomía chilena?

El completo es un ícono de la gastronomía chilena que se popularizó en los carritos de completos en la calle a mediados del siglo XX.

¿Cuál es la historia del chucrut en Chile?

El chucrut llegó a Chile con la inmigración alemana y se ha incorporado a la gastronomía nacional, siendo un acompañamiento tradicional en platos como el completo.

El completo es un ícono de la gastronomía chilena.
El chucrut es un acompañamiento tradicional en Chile, de origen alemán.
Se puede hacer una versión vegetariana del completo con chucrut y mayo.
El pan ideal para un completo es un pan de completo, suave y alargado.
La preparación del chucrut casero requiere fermentación del repollo con sal.
El completo con chucrut y mayo es un plato popular en Chile, con variantes regionales.

¿Te animas a preparar tu propio completo con chucrut y mayo en casa? Déjanos tus comentarios y no olvides revisar otros artículos de nuestra web sobre gastronomía chilena que puedan interesarte.