Cómo preparar trigo mote con oso: receta fácil y deliciosa

✅Prepara un irresistible trigo mote con oso cocinando el mote hasta que esté tierno y sazonándolo con ajo, cebolla, zanahoria y carne de oso dorada. ¡Perfecto para sorprender!

Preparar trigo mote con oso es una excelente manera de disfrutar de un plato tradicional chileno lleno de sabor y nutrientes. Esta receta es fácil de seguir y te permitirá obtener un resultado delicioso en poco tiempo.

Te guiaremos paso a paso para que logres preparar un trigo mote con oso perfecto. Desde la selección de los ingredientes hasta los métodos de cocción, cada detalle está diseñado para que puedas replicar esta receta sin complicaciones. Además, te daremos algunos consejos y trucos para que puedas personalizar el plato a tu gusto.

Ingredientes necesarios

• 1 taza de trigo mote
• 500 gramos de carne de oso (puedes usar carne de vacuno si no encuentras carne de oso)
• 1 cebolla grande, picada en cubos pequeños
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 zanahoria, rallada
• 1 pimentón rojo, picado en cubos pequeños
• 2 tazas de caldo de carne
• 1 cucharadita de ají de color
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Instrucciones paso a paso

1. Preparar el trigo mote

Primero, debes lavar bien el trigo mote bajo el chorro de agua fría hasta que salga limpia. Luego, colócalo en una olla con abundante agua y una pizca de sal. Cocina a fuego medio durante unos 40-45 minutos o hasta que el trigo mote esté tierno. Escurre y reserva.

2. Cocinar la carne

Mientras el trigo mote se cocina, corta la carne de oso en cubos medianos. En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal y agrega la carne. Dora la carne por todos los lados para sellar los jugos y luego retírala de la olla y resérvala.

3. Sofrito de vegetales

En la misma olla donde doraste la carne, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimentón. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla se vuelva translúcida.

4. Incorporar la carne y los condimentos

Devuelve la carne a la olla con las verduras sofritas. Añade el ají de color, el comino, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen.

5. Cocinar a fuego lento

Vierte el caldo de carne en la olla con la mezcla de carne y verduras. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan integrado.

6. Agregar el trigo mote

Finalmente, incorpora el trigo mote cocido a la olla y mezcla bien. Cocina por unos minutos más para que el trigo mote absorba los sabores del guiso.

7. Servir

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de trigo mote con oso. Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca o un trozo de pan casero.

Consejos adicionales

• Si deseas un plato más caldoso, puedes añadir más caldo de carne según tu preferencia.
• Para un toque extra de sabor, añade un poco de vino tinto al guiso durante la cocción de la carne.
• Si no encuentras carne de oso, puedes sustituirla por carne de vacuno o cordero para obtener un resultado igualmente delicioso.

Ingredientes necesarios para preparar trigo mote con oso

Si estás listo para preparar un delicioso plato de trigo mote con oso, es fundamental contar con los ingredientes adecuados. A continuación, te detallo todo lo que necesitas para llevar a cabo esta receta:

• Trigo mote: El ingrediente principal de esta preparación. Asegúrate de tener la cantidad suficiente para la cantidad de porciones que deseas preparar. El trigo mote aporta fibra y nutrientes esenciales a la receta.
• Oso: Un complemento tradicional en la elaboración de este plato. El oso le dará un sabor único y característico al trigo mote. Puedes encontrarlo en tiendas especializadas en ingredientes exóticos.
• Agua: Necesitarás agua para cocinar tanto el trigo mote como el oso. Asegúrate de tener suficiente agua para la cocción adecuada de ambos ingredientes.
• Sal: Un toque de sal es esencial para realzar el sabor de esta preparación. Añade la cantidad adecuada según tus preferencias personales.
• Condimentos: Puedes incorporar condimentos adicionales como pimienta, comino o cilantro para darle un toque extra de sabor al plato.

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, estarás preparado para comenzar con la elaboración de este exquisito plato de trigo mote con oso. Sigue atentamente cada paso de la receta para obtener un resultado final perfecto y sorprender a tus comensales con esta propuesta culinaria única.

Pasos detallados para cocinar trigo mote con oso

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra y seguir los pasos detallados para cocinar un exquisito trigo mote con oso. Sigue atentamente las instrucciones a continuación:

Ingredientes:

• Trigo mote: 1 taza
• Agua: 2 tazas
• Oso: 1 unidad
• Sal: al gusto

Pasos a seguir:

1. Lava el trigo mote: Coloca el trigo mote en un recipiente y lávalo con agua fría para eliminar impurezas. Escúrrelo y reserva.
2. Cocina el oso: En una olla grande, coloca al oso y añade agua suficiente para cubrirlo. Agrega sal al gusto y cocina a fuego medio hasta que el oso esté tierno.
3. Añade el trigo mote: Una vez que el oso esté cocido, agrega el trigo mote lavado a la olla. Revuelve bien y deja cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el trigo mote esté suave.
4. Sirve caliente: Una vez listo, retira la olla del fuego y sirve el trigo mote con oso caliente. Puedes acompañarlo con un poco de cilantro picado y unas gotas de limón para darle un toque fresco.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un plato tradicional chileno como el trigo mote con oso en la comodidad de tu hogar. ¡Atrévete a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un sabor único!

Preguntas frecuentes

¿Qué es el trigo mote?

El trigo mote es trigo descascarillado y cocido, muy utilizado en la gastronomía chilena.

¿Qué es el oso?

El oso es un tipo de grano similar al poroto, que se suele utilizar en la preparación de platos tradicionales chilenos.

¿Cómo se prepara el trigo mote con oso?

Para preparar trigo mote con oso, se deben cocinar por separado ambos ingredientes y luego mezclarlos con otros ingredientes como cebolla, ajo y especias.

¿Cuál es el origen de esta receta?

La receta de trigo mote con oso es de origen mapuche, una de las etnias originarias de Chile.

¿Se puede agregar otros ingredientes a esta preparación?

Sí, se pueden agregar ingredientes como zapallo, zanahoria o papas para enriquecer el plato.

¿Es una receta nutritiva?

Sí, el trigo mote y el oso aportan fibra y proteínas, convirtiendo esta preparación en una opción saludable y equilibrada.

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